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        目前我國養豬產業步入集中化轉型期

         

        文章來源:互聯網  作者: 更新時間:2013-9-14
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             轉型一:生豬養殖集中度有望不斷提升
           集中度提升驅動力之一:農戶散養加速退出
           我國生豬養殖行業在1990年以前主要以散養模式為主,年出欄生豬占比達到90%。近年來,我國生豬規;B殖比例不斷上升,到2010年末已經接近65%,散養戶在不斷退出,為規;B殖企業留出更大的市場空間。
           農村生豬散養戶退出并非養殖成本處于劣勢。由于散養戶一般與家庭小農經濟相結合,家庭剩飯剩菜甚至田間雜草都可以成為豬的飼料,豬的養殖成本為非完全成本,與專業化養殖場相比其養殖成本并不高。
           農場生豬散養戶退出的大背景是農村勞動力向城市的轉移。長期以來,我國農村發展嚴重滯后于城市,城鄉居民收入差距大,很多農村勞動力不愿留在農村外出打工,農村人口越來越少,特別是養豬需要的青壯年勞動力數量將不斷減少。
           小規模養豬的收益越來越不及提高的機會成本。隨著城鎮化速度的加快,尤其是我國老齡化速度的加快,2007年以來我國沿海地區“勞工荒”現象越來越多,勞動力價格開始逐步上升,2012年我國農民工平均工資上漲至2290元/月左右,較2011年2049元上漲11.76%.隨著農民工工資的快速增長,以及農民工就業條件的不斷改善,導致生豬養殖的機會成本大大提高。
           以生豬自繁自養的頭均盈利為例,從2010年1月至2011年5月,我國生豬養殖頭均盈利的波動區間在-126元/頭至691元/頭,近兩個低點(2010年6月和2013年6月)間的平均值為270元/頭,年出欄規模在50頭生豬的散養戶(散養戶的出欄上限,假設只需1個勞動力參與)每年的盈利水平在1.35萬元左右。
           如果按頭均盈利較低的專業育肥豬養殖來算,其平均盈利水平大約為60~70元/頭,年出欄規模在50頭生豬的散養戶每年的盈利水平在3000~3500元左右。
           相比養豬,農戶外出務工收益更高。按照外出務工月工資2000元計算,每個勞動力的年收入可到達2.4萬元,遠遠高于養豬的收益。
           未來,隨著農民工工資的不斷提升,外出打工更好的經濟效益將驅使更多的農民退出生豬的散養。另外,相比于生豬養殖,農民外出務工還可規避養殖的市場風險和自然風險,也節省了生活支出(包括吃、住、甚至服裝費用),甚至減輕了勞動強度,又臟又累的養豬工作顯然更難留住農民。
           當然,農民也可以不外出打工,而是選擇擴大養豬規模。但是擴大規模后需要增加勞動力,而且擴大規模需要大量的固定資產投資和流動資金以及過硬的養殖技術,這并不是所有農戶都具備的,從而退出養豬可能是他們更好的選擇。   由于擴大規模需要增加勞動力,我們按一對夫婦來進行計算。對于絕大多數農民來說,他們掌握的養豬技術有限,假定他們將進入技術和資金門檻較低,市場風險較小的專業育肥豬養殖。比較發現,擴大規模需要投入較多,收益不明顯,退出養豬是絕大多數農民的更好選擇。
           集中度提升驅動力之二:生豬養殖的內在規模經濟
           前面講到的是農民散養不斷退出養豬市場,其背后的動力是務農與進城之間的抉擇,而非成本方面的競爭劣勢。當我們去考察規;B殖場的時候,因為其成本變成完全成本,大型養殖場內在的規模經濟將不斷顯現,促使養殖場向更大的規模躍升。
           1、大型養殖場在勞動效率和飼料成本方面優勢明顯。
           大型養豬場需要更多的專業設備,但是由于每個勞動力可以養殖更多的數量,從而其在勞動效率方面具備優勢,另外,大型養殖場飼料可以集中采購或者自備飼料工廠,從而其飼料成本方面具備一定的優勢。
           由于數據的可得性,我們以日本生豬養殖為例。日本的大型養殖場在單頭勞動效率方面優勢非常明顯,從成本占比達85%的物料費來看,雖然大型豬場每頭豬承擔的獸醫獸藥費、母豬費、豬舍費以及農機具費用較高,但是由于飼料費用具有明顯優勢,總體物料費成本較低。
           2、規;c技術進步相互促進,引發良性循環。
           大型養殖場更有能力應用新的養殖技術。以美國為例,其養殖規;加20世紀70年代,當時養殖技術出現新的突破,科學飼養逐漸成為市場的主流,主要體現在改良種豬、分段養殖,專業化飼養設備的出現等。這些投入超出小規模養殖場的能力,而大規模生產者通過改進養殖技術,贏得了低成本的競爭優勢,小生產者被淘汰,大規模生產者確立了市場地位。
           當大型養殖場不斷獲得更大的市場份額后,便可以有能力繼續加大投入,反過來促進了技術的進步和效率提升。從美國的例子來看,1992~2004年間,大型養殖場的成本降低比例更大,體現了規;瘜π侍嵘淖饔。
           進入90年代后,美國生豬養殖場數量減少,大型豬場存欄比例不斷提高,相對應的是生豬養殖的效率不斷提升,可見這種相互促進在時間序列上是穩定的,這樣的過程是持續的。
           集中度提升驅動力之三:下游需求更偏好規;i場的產品
           1、規;i場的肥豬產品更受下游屠宰廠接受。
           (1)大規模采購有利于下游屠宰企業降低運輸成本及穩定開工率。由于規;i場出欄節奏比較穩定,一次出欄量大,對于規;潭雀叩南掠瓮涝灼髽I來說,向一家規模企業集中采購要遠遠好于向大量養殖戶零散采購。
           (2)散養或中小規模養殖情況下,豬肉質量和安全無法保證,生豬養殖中瘦肉精、抗生素、消毒藥濫用難以控制,出現食品安全問題的概率要遠遠高于大規模養殖場。屠宰企業直接面對消費者,如果出現食品質量問題,對品牌的影響巨大。
           當前生豬養殖業規;潭扰c屠宰行業不匹配,屠宰企業對養殖集中度提升的需求將一直存在。目前,雙匯發展、雨潤食品和大眾食品是我國屠宰及肉類加工行業的前三強,三者年營業收入合計占全國規模以上屠宰及肉類加工企業的9%,行業集中度遠高于生豬養殖。不過相比發達國家,我國屠宰行業集中度仍有很大的提升空間,如美國前三家屠宰企業(史密斯。菲爾德公司、泰森公司、JBSSwift公司)總體市場份額已超過56%.近年來,我國政府強制推廣定點屠宰政策、技術設施標準、衛生防疫標準和環保要求,生豬屠宰加工規;图s化有望進一步提升。
           2、規;i場的仔豬和種豬性能更優。
           大規模養殖企業生產的商品仔豬由于成活率高、生長速度快,其市場售價明顯高于小規模養殖企業和散養戶。       大規模養殖企業具備強大的育種研發能力,生產的二元種豬由于成活率和產仔率高,其市場售價也明顯高于小規模養殖企業,在生豬養殖集中的區域最大價格差距可達到40%以上。
           然而,我國生豬養殖規;粫焖偻七M影響養豬企業做大做強的三大要素為資金、土地和人才。特別是我國土地資源、耕地資源和水資源本身就很稀缺,加之目前又處在工業化深化發展和城市化加速發展時期,總規模極其龐大的生豬產業發展無疑給自然資源的供給帶來壓力。

          

           
         
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